福井県 > 東尋坊・芦原温泉 > 三国港産 ずわいがに
身が甘く、殻の中にぎゅうっと詰まり、きゅっと繊維が締まっているのが特徴。冷たく栄養価の高い日本海の海流で何年もかけて大きく育ち、数が限られており、とりわけ珍重されている。特に越前がにの雌は「せいこがに」と呼ばれ、食通の人に人気がある。大きさは雄の3分の1ほどだが、小さな殻の中には珍味として名高い蟹味噌がぎっしり。「赤いダイヤ」とも呼ばれる味噌（卵）は甘味の中にほんのりと磯の薫りがし、ねっとりとした舌触り。漁期である冬は越前がにを求める人々でいっそう賑わう。
旬 11月 12月 1月 2月 3月
世界有数の巨大な柱状の岩による断崖絶壁
最も古い建築様式の現存12天守
みて、ふれて、楽しく遊べる水族館
遊びの王国！大自然に広がるアミューズメントパーク
森そのものが美術館！ものづくりに癒される
地元の安全安心な素材を使った、こだわりのファストフード
鮒は刺身で食べる
名物「浜焼きさば」が寿司に
小粒で歯応えのいい花らっきょうを、独自の味付けで漬け込む
越前ガニ、若狭フグとともに福井の冬の味覚を代表する味
最上級の味と名高い、三国港で水揚げされたセイコガニ
身が甘く、殻の中にぎゅうっと詰まった、日本海屈指の海産物
分球サイクルが多い栽培法で、小粒で歯切れが良く、風味まろやか
小粒で繊維が細かく、歯切れがよい。品切れになるほどの評判
フルーツのような甘いトマト
ほろほろと口でほどける、優しいおこげ風味の和風クッキー
お菓子なのにこうばしいおこげの香りがただようおまんじゅう
ボリューム良し、味良し。お煎餅とピーナッツのハーモニー