大野名物 とんちゃん（ホルモン）

大野市内にはホルモン焼きを扱う店が30軒以上あり、全国的には豚のホルモンが「とんちゃん」と呼ばれるが、大野を中心に福井では牛や豚のホルモンを醤油や味噌、ニンニク、唐辛子などで味付けしたものを呼ぶ。そのままでも勿論ですが、キャベツやもやしなど野菜と一緒に炒めて食べることが多い。「とんちゃんうどん」も大人気。 テイクアウトでも扱っている店があり、キャンプやバーベキューなどでもとんちゃんは活躍！福井の隠れたソウルフード。