越前そばの里

越前そばの老舗製麺所が直営する「そば打ち」体験施設で、そば打ち体験や工場見学ができ、広々とした空間で越前おろしそばをはじめとした食事も楽しむことができます。

体験夢工房では、そば打ち体験や水ようかん作りなどの体験ができます。そば打ち体験は、年間1.5万人が参加する人気のご当地グルメ体験。

福井と言えば、おろしそばが有名です。大根おろしを入れたつゆでさっぱりといただく食べ方は、この地域ならではの特産品です。新鮮なそばを打ってすぐに味わえるのも魅力のひとつです。

越前屋ではおろしそばをはじめ、ソースカツ丼や焼き鯖寿司などのメニューも楽しむことができます。

さらに、お菓子工房では、北海道産の小豆を使用した自家製水ようかんやぼたもちなどが大人気です。

また、越前そばの歴史を学ぶなら、工場見学やそば資料館がおすすめです。無料で見学できる見学通路からは、そばの製造工程を間近で見ることができます。

そこでは地元の人形作家であるかとうかずおさんが制作したミニチュア人形約200体が展示されており、越前そばづくりの様子がユーモラスな表情やしぐさで紹介されています。

また、昔のそばづくりに使われていた道具や器も展示されており、興味深いですよ。

そばの製造直売所では、オリジナルのスイーツも楽しむことができます。そばソフトクリームや水ようかんなど、魅力的なメニューが揃っています。福井のお土産も取り揃えています。

運営をしている武生製麺は、地元の越前市と北海道に広大な直営農場を有し、そばの栽培から製粉、製麺、つゆ作りまでを一貫して行っています。

工場見学やそば資料館を通じて、越前そばの歴史を探求してみてください。